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mayuです。パン作り・お菓子作り・お料理が大好き♪オリジナルレシピを増やしていきたいな。


by mayusweetkitchen
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* オレオのチーズケーキ *_f0119567_0303912.jpg


随分前だけれど、旦那ちんのお誕生日に焼いたチーズケーキ・・・。
我が家では大定番のケーキなので、
ちょっと変化を出すために、ハートでくり抜こうと思ったのだけれど、
なんとなく失敗しそうな感じだったので、型をはめ込んだまま、プレゼントしました。

旦那ちんの反応・・・

「何がしたかったの???」

(笑) そう言われると思ってました。


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さて・・・夏休み・・・もう半分終わってしまった・・・。

しゅう&みりと、がっつり毎日一緒の生活・・・私にとっては、結構楽しい毎日で、
基本的には毎日 お出かけしたい~~って思っているのだけれど、
7月後半は、教室を結構入れちゃっていたし、
何だか雨ばかりで、思うようにお出かけが出来なかったなぁ。

でも、3人で近くの健康ランドに行ったり、マンガ喫茶行ったり・・
それなりに、楽しく過ごてます。

そして・・・先日、しゅうの和太鼓発表会がありました~。

* オレオのチーズケーキ *_f0119567_14113964.jpg

* オレオのチーズケーキ *_f0119567_14114856.jpg


ここのチームには1年前に仲間入りしたしゅう・・・
みんなすごく上手で、一回目の練習のときは、親子で唖然!
・・・果たしてついていける??
こんなに上手な仲間たちの中で、やっていける??
と、不安だらけでしたが、1年間頑張ったしゅう・・・
しゅうなりに、すご~~く上達し、チームの仲間達と一緒に、
立派に演奏できるようになりました~~。

親ばかながら・・・カッコいい!
太鼓を叩く我が子は、本当に生き生きとしていて、男の子らしくて、
惚れ惚れしちゃうよ~~。

そして・・・今回もしゅうのために、沢山の人たちが見に来てくれました。
義母・義姉・義妹・甥っ子&姪っ子・私の妹親子・
そして、毎回のことながら、幸太君ファミリー&武司君ファミリーも
一眼レフのカメラを抱えて来てくれました。

毎回書いているけれど、うちの子はみんなに可愛がって貰えて、本当に幸せだなぁ。
と、しみじみ思います。
みんな本当にありがとう。

**************

リキ・・・またまた下痢ピーです(涙)夜中に何度も もよおしてしまうので、
寝不足の私・・・。
長雨のせいか、お肌の調子もよくなくて・・・円形脱毛症みたいになちゃったよ~~(涙)
病院通いから なかなか抜け出せない我が家です。

* オレオのチーズケーキ *_f0119567_14194855.jpg


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今日は、しゅう&みりのお気に入り特集です。
今ではDSが大好きなしゅうですが・・・そればかりも困ってしまうので、
なるべく、頭を使う、パズルや、知育玩具っていうのかな?
そういうもので遊ばせるように、小さな頃から心がけています。

しゅう&みりが、一番すきなのは「タングラム」と呼ばれるパズル。
これ・・・大人もハマってしまうほど、楽しいの。

※タングラムは「分割パズル(カッティングパズル)」と呼ばれる“数理パズル” の一種です。
「分割パズル」とは、ある形の板(乃至ブロック)を幾つかに分割して組み直し、別の形を作るパズルの総称です。


◎この夏休み、真っ先に購入したのがラッキーパズル!
木のパズルと、120問くらいの問題が入ったものです。
タングラムとはちょっと形が違うけれど、同じ要領のパズル。
これが、か~~な~~り、難しい!
大人の私も苦戦中です。
(っていうより、しゅう&みりよりも、時間がかかる・・・汗)


◎このラッキーパズル・・・別売りで問題集も出てます~。
我が家はこれも一緒に購入しましたが、
全問突破できるのは・・・何年後かしら??(笑)

ラッキーパズルの問題集ハナヤマ ラッキーパズル影絵問題集 シルエット1080[ラッキ-パズルカゲ...

◎上のラッキーパズルは、ちょっと上級編なので、
小さい子にはタングラムの入門玩具って感じの、コチラがオススメです。
幼稚園くらいの子にプレゼントすると、喜ばれますよ~~。

【3歳から】KUMON(くもん) NEWたんぐらむ (ニュータングラム)【インテセール限界MAX】

◎コチラは、2年前にしゅう&みりに初めて買ってあげたもの。
・・・大人も子供も夢中になります。
しゅう&みりは、購入して以来、今でも楽しんでやってます。
甥っ子や姪っ子も夢中に・・・
挙句の果てに、義母までもが はまり、購入したほど。
これも、お友達のお子ちゃまにプレゼントすると、すっごく喜んでもらえます。

ビッグタングラム

◎そのほか・・・こんなにカラフルなのもありますよ!



◎追加問題集もあります。

# by mayusweetkitchen | 2009-08-10 14:27 | お菓子
* ナスとトマトのクリーミーサラダ *_f0119567_0491915.jpg


教室で出しているサラダです。

茹でたなすに、生クリーム&コンソメなどを混ぜたドレッシングをたっぷりと絡め、
トマトと一緒に・・・。

みんなが、何これ?美味しい!お洒落!
と、驚きと共に、ちょっと喜んでくれるサラダです。

*************

そして・・・教室画像~~
* ナスとトマトのクリーミーサラダ *_f0119567_0394042.jpg

先月からJHBSコースを開始されたグループの、1回目の画像です。
まだ4ヶ月の赤ちゃん同伴の方も居て・・・
とっても和やかムード。
赤ちゃんって、存在だけで 気持ちがほっこりするね。
しかも、ぷちぷち&むちむち・・・しゅう&みりの赤ちゃんの頃を思いだし、
思わず、食べてしまいたい衝動にかられてしまったよ~~。(汗)

写真の中にも写ってますが、
教室の時にお出しするサラダは、
義父の畑で採れた、旬真っ最中の、新鮮なお野菜を使い、
その日の気分で作っています。
今は、茄子やトマトが沢山採れるので、サラダも茄子やトマトサラダが多いかな。
我が家では、揚げ茄子をサラダに入れるのが定番。
甘くて、と~~~っても美味しいんですよ~~。
揚げ茄子をサラダに???と、生徒さんには驚かれるけれど、
どんなドレッシングにも合い、モリモリと食べれちゃう!

Cpicon 絶品◆揚げなすのピリ辛ポン酢サラダ by しゅう☆みり 
この日のサラダは、これです↑ ピリ辛で、私自身、とってもお気に入り♪

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さて・・・少し前の画像ですが・・・

仲良し仲間で集まり、近所の公園で花火!!
* ナスとトマトのクリーミーサラダ *_f0119567_0333947.jpg


大人も子供も大ハシャギ!
花火っていいよね♪

今年はリキの手術などがあり、
毎年恒例の花火大会に行けなかったので、
ミニ花火でがまんです。

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今日のリキ・・・
お庭で何かを発見??
犬って、ちょっとした表情で、色々わかっちゃうから不思議です。
* ナスとトマトのクリーミーサラダ *_f0119567_0474634.jpg


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浴衣のセール、やってますよ~~。
この浴衣・・・レースフリフリ♪姫系で、めちゃくちゃ可愛いの!
昨年、みりも買いました。

【夏物SALE!】浴衣 子供 こども キッズ 昨年予約完売する程、人気の京都瑠璃雛菊の新作浴衣...

天使の帯も、7日間限定セール中です。
可愛すぎです!


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こちらのセットもセットでいかが?

髪飾り 帯板 帯飾り 子供 こども キッズ 浴衣用 ゆかた用髪飾り&帯板&帯飾り(レース...

ちなみに、みりの浴衣の柄はこれです~。
昨年購入しましたが、縫い上げがしてあるので、
来年も余裕で着せれそうですよ。

* ナスとトマトのクリーミーサラダ *_f0119567_1563192.jpg

# by mayusweetkitchen | 2009-08-08 02:03 | サラダ・和え物
* ベルギーワッフル リエージュタイプ *_f0119567_2346766.jpg

* ベルギーワッフル リエージュタイプ *_f0119567_020120.jpg


先日購入したワッフルメーカーですが・・・
私が購入したショップはすでに売り切れてしまったようです。
プレート5種類がセットになった限定セットは本当にオススメ!
楽天では、あとここのショップだけが在庫があるみたいですよ~~。


・・・・で、我が家では鯛焼きが大人気で、夏休みに入ってから、
何度も鯛焼きを焼いてますが・・・
勿論、ワッフルも焼きましたよ~~。

ベルギーワッフル。今回は、リエージュタイプです。
お砂糖の粒がジョリジョリ・・・(笑)
ん~~~美味しい~~!! 
そうりゃそうだ。 めちゃくちゃリッチな生地なんだもん~~~。

ワッフルって言うと、お菓子の部類にされちゃうけれど、
私的には、れっきとしたパンの部類。イーストでちゃんと発酵させて作ります。
捏ねあげた生地って言ったら・・・・
黄金色で、手で伸ばすと、薄い~~膜がどこまでも伸びる・・・
それはそれは、美味しさの象徴のような生地なのです。

ワッフル・・・JHBSの特別講習としてもありますので、ご希望の方は
ご連絡を~~♪
めちゃくちゃ美味しいよ~~~!!!

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さて・・・夏休みのお楽しみ♪
お友達と集まり、チヂミパーティーをしました~~♪
子供10人・大人5人の賑やかパーティーです。
お友達の住むマンションの中庭に、パーティールームがあり、
そこを貸しきってもらって、開催しました。

パーティールーム・・・すごーく広いの!
* ベルギーワッフル リエージュタイプ *_f0119567_041020.jpg


写真にもそうめん機が写ってますが、子供達は流しそうめん~♪
子供達、大盛り上がり!
流しそうめんの機・・・欲しくなっちゃうなぁ。
友達がそうめんを沢山茹でてくれてたのに、結局 子供達でたいらげちゃって、
大人の口には一切 入りませんでした(涙)

でも・・・大人にはメインのチヂミもあるし♪

私はお気に入りの鯛焼きメーカーを持参して、クリームやチョコクリームを入れて、
おやつ用に焼き立てを披露。こちらも大人気でした。

・・・・で、この日は生憎の雨・・・
でも、奇跡的に午後から雨が上がったので、
子供達はパーティールームの前にある、中庭の池で大ハシャギ!!

* ベルギーワッフル リエージュタイプ *_f0119567_0112828.jpg

* ベルギーワッフル リエージュタイプ *_f0119567_011407.jpg

* ベルギーワッフル リエージュタイプ *_f0119567_0115045.jpg


マンションの中庭とは思えないくらい、広くて素敵な場所なのです。
オートロックのマンションなので、不審者も入って来ないし・・・
車も来ないので、安全&安心!

・・・・で、なにやら捕まえているしゅう・・・
* ベルギーワッフル リエージュタイプ *_f0119567_0132973.jpg


何?何?何がいるの???

* ベルギーワッフル リエージュタイプ *_f0119567_013556.jpg


何かわかるかな??やごです。

名古屋市のど真ん中・・・しかも、マンションの中庭の池に、
やご????
しかも、めちゃくちゃいっぱいるの!!

虫大好きなしゅうなので、 20匹以上も捕まえて、大興奮!

でも、全部持って帰るわけにはいかないので、
5匹だけペットボトルに入れて持ち帰りました。
家に帰宅後、虫図鑑でやごの飼育方法を調べ、お庭においてある
大きなおけ?みたいなのに入れてたら、5匹中2匹は、
後日、ちゃ~~んと殻を脱いでて、
どうやら、トンボになって巣立って行ったようすです。

あと3匹・・・トンボになる瞬間・・・見れるといいなぁ。

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リキ・・・人が大好きです。
人が来ると、かなり大興奮で、飛び掛るし、押し倒すし、
しぶくし、よだれだらけにするし・・・
と、ちょっと大変(汗)

うちに遊びに来る人向きの、リキに対するルールがあり、

その① 目をあわさない
その② 大きな声で喋らない
その③ 早い動きはNG
その④ まずはリキの存在を無視する
その⑤ 少し慣れた頃、少しづつ、さりげなく、リキと接する。

などなど・・・(笑)

特に子供にはかなり反応するので、しゅう&みりの友達も、
なかなか敬遠して近づきません。けっして噛まないのだけれど、
やっぱり、大興奮したブルは敬遠されちゃうんだよね。

そんな中・・・唯一、リキを興奮させないお友達が一人・・・。
みりのお友達のまゆちゃんです。
不思議と、まゆちゃんにだけには興奮しないリキ。
それなので、まゆちゃんにだけには、おとなしくナデナデしてもらえるの。

* ベルギーワッフル リエージュタイプ *_f0119567_2357562.jpg


分析してみると、まゆちゃん・・・テンションが穏やかなのです。
きっと、リキを興奮させない何かを持っているのでしょうね~。

それにしてもリキ・・・損な性分です。
もっと穏やかにしていれば、みんなに触ってもらえるのに!
触ってほしくて、興奮する・・・これじゃ、逆効果だって・・・気づいてくれるといいのになぁ。

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うちの甥っ子も持ってます!これ、とっても可愛くて、赤ちゃんでも上手にお座りできますよ~。
軽いので、お食事に行く時にも持ち運びOK!
おりこうちゃんに座っててくれるかも??
カラーも豊富なので、インテリア用としても、素敵ですね。

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これ、むっちゃ可愛い過ぎるんですけれど~~~!!
みりに買ってあげたくなっちゃいます。

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# by mayusweetkitchen | 2009-08-06 00:18 | パン
* サンドイッチパーティー用のパン *_f0119567_22361964.jpg

* サンドイッチパーティー用のパン *_f0119567_22362890.jpg

* サンドイッチパーティー用のパン *_f0119567_22363718.jpg


サンドイッチパーティー用に焼いたパン。
・・・と言っても、私が参加した訳ではなく・・・(笑)
妹が、ママ友たちと、パンや具を持ち寄って、サンドイッチパーティーをするので、
よく切れるパン切りナイフを貸して欲しい。当日の朝、借りに行くね~。
って事だったので、
じゃあ、パンも焼いておいてあげるよ~~。
ってことで。

我が家では、サンドイッチと言うと、最近はこのミニ食パン。
ミニ食パンって言っても、ミニ食パン型で焼く、本当に小さい食パンじゃなく、
パウンド型で焼いた、ちょっと小さめの食パンのこと。
(食パンの半分くらいの大きさかなぁ?)

このサイズだと耳をカットしなくても食べれるし、
何よりも、食べやすい大きさなのです。

あとは、これまた我が家では大定番の、全粒粉のちぎりパンを焼きました。

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そして・・・パン教室の風景・・・

初級教室・・・
* サンドイッチパーティー用のパン *_f0119567_0524560.jpg

* サンドイッチパーティー用のパン *_f0119567_0525872.jpg


こっちは中級だったかな?
* サンドイッチパーティー用のパン *_f0119567_0531937.jpg


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雨ばかりの夏休み・・・
せっかくの夏休みだから、基本的には毎日 親子でお出かけしたいな~~
と思いつつ、雨だとどこにも行けない~(涙)

先日は、3人で初 まん喫に行ってみました。
受付で「子連れでも大丈夫ですか?」と聞くと、個室に入れてもらえました。
最近、マンガを読むようになった二人・・・
でも、まだまだ読むのが遅い~~~!!!
近所のマンガ喫茶、1時間 390円なんだけれど、
しゅうみり、1時間に1冊は読めないんだよね~~~。
3人でランチ食べて・・・ってやっていたら、時間はどんどん過ぎちゃうし、
結局、2時間居て、マンガ1冊読めたくらい・・・

・・・・・で、3人で4000円以上のお支払い~~~~!!!!

結論。子連れマン喫は、割があいません。(汗)

でも、二人とも喜んでたし、よしとしましょう。
たぶん、当分 行かないけれどね。(笑)

雨の合間の曇りや晴れ間には、二人でお庭プール~~。

* サンドイッチパーティー用のパン *_f0119567_2045399.jpg

* サンドイッチパーティー用のパン *_f0119567_205525.jpg


レベルが同じ二人・・・何が楽しいのか? キャっキャ騒ぎながら、
盛り上がって入ってます。

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おいらは24時間 クーラーのお部屋で、快適にすごしてるよん。
* サンドイッチパーティー用のパン *_f0119567_2071939.jpg


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届くのは11月だけど・・・(笑)


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# by mayusweetkitchen | 2009-08-04 23:31 | パン
* JHBS サマーセミナー 2009 *_f0119567_0355184.jpg


先日、私が所属するJHBS主催の、毎年恒例、
サマーセミナーに参加してきました~~。

・・・て事で、今回はパンのお話。
かなり長くなりそうなので、
・・・そう、かなり熱く語ります(笑)
興味がない方はスルーして下さいね~~~。


今回、講習を受けたパンはコチラ・・・

* JHBS サマーセミナー 2009 *_f0119567_037113.jpg

* JHBS サマーセミナー 2009 *_f0119567_0372147.jpg

* JHBS サマーセミナー 2009 *_f0119567_037312.jpg

* JHBS サマーセミナー 2009 *_f0119567_0374611.jpg
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* JHBS サマーセミナー 2009 *_f0119567_038885.jpg

* JHBS サマーセミナー 2009 *_f0119567_0382218.jpg


こうやって改めて見ると、すごいラインナップですね~~(笑)

資格を取ってから6年半。
サマーセミナーも、6回目の参加です。
このサマーセミナー・・・毎年、外国からすごい有名な先生をお招きして、
色々なパンの講習を受けることが出来るの。
しかも、ホテルの広いホールで、何百人もの受講者がこのセミナーを受ける為に
来ていて、ちょっと特別な雰囲気なのです。

講師以上の資格を持つ人しか受ける事が出来ないのですが、
毎年、色々なパンを習えて、とっても楽しい。
な~~んて言いつつ・・・難しいパンばかりなのだけれど・・・(汗)
でも、色々な工程方法や、製造方法・・・成型など・・・
とっても勉強になるので、
結構、毎年 楽しみでもあります。

そして・・・今回、私が一番嬉しかったのは、

パンドーロを習えた事!

パンドーロ・・・ご存知でしょうか?

日本ではあまり馴染みのないパンなのですが、
イタリアでは、パネトーネと並んで、クリスマス用のパンとして、
とってもポピュラーなパンだそう。

・・・そんなパンドーロを始めた食べた時、
すっごく衝撃を受けた私。

ふわんふわん♪ 
しかも黄金色!!!
(後から調べてみると、パンドーロとは、黄金のパンっていう意味らしい)

そう、本当に黄金色なのです。

勿論、味の方も、まさに 至福の味だったのです。

まずは・・・私のパンの先生にパンドーロの事をお尋ねすると・・・・

「あ~~昔、講習を受けた事があるわよ~~。でも・・・・作るのがと~~っても大変だったので、
もう、随分と焼いてないわ~~~レシピ、どこやったかなぁ???」 との事。

ではでは・・・自力で何とか作ってみよう!!と思ったのだけれど・・・
このネット社会の中・・・情報がほとんどない!

唯一見つけたのが、

このページ

レシピを見た途端・・・・

・・・・無理だ・・・(涙)

だって・・工程が多いんだもん。
最近 ヨーグルト酵母を起こしてパン作りしているので、
それを使用するにしてもだよ!
一体、パンドーロ 一個作るのに、いったい、何日かかるのよ???
根気のない私には無理だ~~~。

あるサイトを見てみると、

※日本では数少ない商品です。と言うのも作ることができる職人が日本には数人しかいないほど、難しいのです。プロでも時には失敗するとこもたびたびです。作るのが本当にむずかしいのです。
3日間かけて作り上げます。※

ぶぶ・・・ 

そりゃ、私が作ろうなんぞ、無謀なことよ・・・

結論・・・。

買って食べればいいわ・・・。

・・・・と、断念~~(汗)

でもね、パンドーロ・・・高いのです。
1/2個で700円?くらいだったかな?
滅多に買えない~~(笑)

そんな、こんなで、パンドーロの魅力にとりつかれ・・・
でも、自分で作るのは諦めていたパンドーロだったのに・・・

サマーセミナーで習えるなんて!!!!!!!!
かなり、テンション高めなわたし・・・。
もう、講習を受ける前から、パンドーロの型・・・買えるのかな????
なんて、作る気マンマン!!!!!(笑)

テキストには、ちゃ~~んと、家庭でも作れるように、親切丁寧にレシピが記載されているし・・・
実際、講習を受けてみると、かなり工程が複雑だけれど、
頑張れば案外、作れるかも~~~♪ ・・・と、徐々に、その気になる
単純なわたし・・・・。(笑)
セミナーで習ったのは、イースト使用なので、
ちょっとお手軽だし・・・
まずは、セミナーレシピで挑戦してみようと思っています。

(パンドーロネタ・・まだまだ続きます・・・笑 長くてごめんね。)

・・・でも・・・・

サマーセミナーで試食させて貰ったパンドーロは、私がイメージしたパンドーロとは
少し違いました。
セミナーのパンロード・・・とってもリッチで、すご~く美味しかったのだけれど、
私が食べた某パン屋さんのパンドーロは、もっともっと・・・ふわふわなの。

そこで、ふと気が付く・・・某・パン屋さんのパンドーロは、「乳化剤」を使用しているのです。

乳化剤・・・添加物の一種です。

乳化剤=パンの水分を保持し、長時間にわたって柔らかさを保つことができる。
      
乳化剤を入れる事によって、生地の水分率が数パーセントアップするらしく、
よって、水分が多い、しっとり、柔らかいパンに仕上がる効果があるそうです。

・・・って事は、某パン屋さんのパンドーロは、乳化剤のおかげであんなに柔らかなのかな?
(確かに、賞味期限も長い!何日経ってても、ふわふわなのです)

あと、材料の違いとして、ココアバター・・・
ココアバターとは、リップクリームや石鹸に使用されている、食用のもの。
保湿効果にすぐれている・・・って事なので、
某パン屋さんのパンドーロがしっとり・ふわふわなのは、このココアバターの効果も
あるかもしれません。

そういえば、何年か前にパンの学科講習に行った時のこと、
ある人が、
「市販されている○○パンみたいに、しっとり・ふわふわが持続するパンを焼きたいのですが・・・」
っていう質問をした時に、その時の先生が、
「焼きたてのふわふわ感・しっとり感を持続するには、やはり乳化剤を使用するしかないです。
市販の○○パンも、当然 乳化剤がしようされています。
乳化剤なしで、色々と研究して、試作をしましたが、やはり、乳化剤なしでは、
あの保湿効果は得られませんでした」
・・・と、答えていました。

そうなると、やっぱり、家庭で作るのは無理なのかなぁ。

な~~んて・・・色々と頭の中でぐるぐる考えつつ・・・
まずは、自分で作ってみないとね。

とりあえず、夏休みが終わったら、パンドーロに挑戦してみようと思ってます♪

ちなみに・・・あんまり売っていないパンドーロですが・・・
ネットで探してみたら、一件だけありましたよ~~。


PANDORO パンドーロ oz50010-001



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ずっと売り切れていた・・・
メキシコダウニーの、9000mlが、やっと・・・やっと・・・
入荷したみたいですよ~~~
(前回、私が購入した時は、最後の2個で・・・その後、ずっと売り切れでした。)
9000ml・・・めちゃくちゃ大きいです。
でも、持ち上げなくても出せるように、ちゃんと工夫されていて、
使い安いです。
そして・・・何と言っても、このお値段!めちゃくちゃ安いのです。

メキシコダウニーは、香りが強めなので、
沢山入れなくても、効果抜群!かなり長持ちしますよ。

このアロマフローラル・・・とってもいい香りで、
私の一番のお気に入りなのです。


メキシコダウニー アロマフローラル 9000mL★税込3150円以上で送料無料★[ダウニー]

ダウニーと一緒に注文しようと思っているのは、コチラ・・・
かなり汚れが取れるらしいです。


(太陽油脂)パックス ナチュロン 洗濯槽&排水パイプ クリーナー 300gX3袋入★税込3150円以上で...

****************

私の大好き~な 「ほわり」
夏限定 カルピスクリームがおまけに付いちゃうお値打ちセット
販売中です。
「ほわり」の名の通り、ほんとに ほわり♪
美味しいのです。
箱入りなので、お友達のお家に遊びに行くときなんかの、
おもたせにも活躍しますよ。


夏限定カルピス風味オマケ「ほわり」10個が【1,200円送料無料】10P27July09

食品ランキング3位の大人気のおせんべいです。(1位は花畑牧場でした)
私も購入してみようかな。


【袋詰め商品】420円でたっぷりたまり醤油煎餅【袋詰め商品】秘伝の甘醤油せんべい 嵯峨乃焼 無...
# by mayusweetkitchen | 2009-08-02 00:40 | パン教室